ANTHONY BOURDAIN EN COLOMBIA
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Nuevos episodios de la serie número uno de Discovery Travel & Living estrenan en la nueva temporada de ANTHONY BOURDAIN: SIN RESERVAS 4, todos los miércoles a las 9:00 p.m. a partir del 4 de marzo.
Tal como es la tónica de ANTHONY BOURDAIN: SIN RESERVAS, los episodios constituyen una colección de experiencias auténticas, crudas, y peculiares que retratan minuciosamente, ingrediente tras ingrediente tanto el espíritu libre de Bourdain como los pintorescos lugares y los exóticos sabores de la cocina que presenta. Bourdain, con su estilo honesto, no pierde oportunidad para hacer comentarios espontáneos de sus vivencias las cuales captan la vista, el oído, el olfato, el tacto de todo lo que le rodea, y especialmente el gusto al experimentar sabores que van de los sublime a lo verdaderamente terrible. Ya sea probando el ojo crudo de un cadáver de foca, cruzando Vancouver en una tirolesa o cazando lagartijas en el desierto de Arabia Saudita, Bourdain nunca presenta nada que tenga que ver con lo cotidiano, por lo menos para los televidentes.
En esta cuarta temporada ANTHONY BOURDAIN: SIN RESERVAS, el considerado ‘Indiana Jones de la gastronomía’, recorre el mundo llegando a nuevos y emocionantes destinos entre los que se incluyen Uruguay, Colombia y España.
ANTHONY BOURDAIN: SIN RESERVAS es producido por Zero Point Zero Productions para el Travel Channel y su productora ejecutiva es Lydia Tenaglia. La productora ejecutiva por parte de Discovery Networks es Myleeta Aga.
Anthony Bourdain nació en la ciudad de Nueva York en 1956. Tras dos años desperdiciados en Vassar College, asistió al Culinary Institute of America en Hyde Park, después de lo cual pasó tres décadas trabajando en cocinas profesionales.
Su revelación de los restaurantes de Nueva York, Don’t Eat Before Reading This (No comas antes de leer esto), publicado en The New Yorker en 1999, atrajo una gran atención en los Estados Unidos y el Reino Unido, y fue la base en el 2001 para su libro Kitchen Confidential: Adventures in the Culinary Underbelly (Cocina confidencial: Aventuras del vulnerable mundo culinario), aclamado por la crítica, el cual describió con detalles sensacionales sus experiencias en las cocinas; y se convirtió sorpresivamente en uno de los mejor vendidos internacionalmente.
A finales del 2000, Bourdain se lanzó a recorrer el globo, buscando, como dice él, diversiones, emociones, revelaciones y “la comida perfecta”. El libro A Cook's Tour (Confesiones de un Chef), y la serie de televisión de 22 episodios que lo acompaña, Turismo Culinario, hacen la crónica de las aventuras y desventuras del viaje, durante el cual llegó a probar el corazón aún palpitante de una cobra viva, cenó con gángsteres en Rusia, y regresó a sus raíces en la pequeña aldea de pescadores La Teste, Francia, donde por primera vez comió una ostra siendo niño.
El libro más reciente de Bourdain, Les Halles CookBook (El libro de cocina de Les Halles) fue publicado en octubre del 2004. Este libro le ofreció a su autor la posibilidad de reveler las recetas abundantes y deliciosas del vecindario de Les Halles en París; y mostrar los trucos provocativos del oficio, que han hecho su nombre famoso a través del globo..
Bourdain es también un novelista realizado. Sus novelas de misterio incluyen Bone in the Throat (Hueso en la garganta), Gone Bamboo (Ya no hay bambú) y The Bobby Gold Stories (Las historias de oro de Bobby).
Veterano que ha estado en las cocinas profesionales durante 28 años, Bourdain es en la actualidad el chef ejecutivo de Brasserie Les Halles en la ciudad de Nueva York — lo cual significa que se pasea con su uniforme blanco de chef ganando créditos con el esfuerzo de otros. El vive en Nueva York con su esposa Ottavia y su hija Ariane.
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Etiquetas: ANTHONY BOURDAIN, BOURDAIN, Discovery, discovery channel, sin reservas
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(lo cual significa que se pasea con su uniforme blanco de chef ganando créditos con el esfuerzo de otros)Esto esta demas porque si lo contrataron para que supervise a otros es porque algo sabe, ademas cual es el problema en su momento el tambien fue supervisado y tambien otros gozaron de su trabajo, yo soy una abogada de 27 años y en estos momentos soy supervisada pero espero poder llegar asupervisar, creo que todo aquel que tiene aspiraciones y lucha y se esfuerza y se supera en la vida lo merece!!!!!
A.N.
En dias pasados vi un programa de ANTHONY BOURDAIN en el cual visito a la ciudad de Medellin. Es raro pero en todos los paises el visita lugares exquisitos y realiza comentarios positivos sobre las ciudades. No se porque se ensañaron la ciudad de Medellin ya que este señor solo se dedico a hablar de Pablo Escobar y de la vida pasada de la ciudad. Acaso no tenemos derecho a que se hable bien de medellin. Acaso no tenemos cosas buenas. Acaso aqui no existe otros restaurantes y no pueden veneir a medellin sin echarle sal a la herida la cual ya sano pero el mundo se niega a aceptarlo. Señor ANTHONY BOURDAIN lo invito a que conozca otros lugares otras gentes, de la ciudad y se sorpendera. Soy el autor del Album Fotogarfico de Medellin y uno siente rabai como uno muestra las cosas buenas que son mas que las malas pero el mundo es sadico y mazoquista y les encanta hacer quedar mal a una bella ciudad como medellin. Raro que entodas partes este señor va a investigar sobre la culinaria y aqui se dedico fue a habalar de Pablo Escobar
atte william garces
uy william, sera que te necesitamos para defender a medellin de los ojos extranjeros? esteeeee…. no lo creo. tu si?? deja de joder con lo de Pablo Escobar, es obvio que para vos las cosas son borron y cuenta nueva, mas ahora que la ciudad esta repleta de mafia otra vez. no molestes. el programa es lo que es, es como es y en otros lugares han hablado exactamente de las mismas cosas y hasta peores. para vos es como viva la arepa o que??. yo creo que has salido al exterior muchas veces y te has dado cuenta que ser de medellin no es tan diferente como ser de sicilia, o ciudad de mexico.
el contexto culinario exige un contexto social, y oHH sorpresa….
y cual herida que el mundo no ha aceptado.???? buuuuuu.
acaso no ves las hummers, los bmw´s y los mercedes en la ciudad? los nuevos e innecesarios centros comerciales y mas aun tantos casinos y sin hablar de los catalogos de las prepagos. pareceria que para vos el tema pablo escobar se cerro cuando lo mataron, no mijo, ciego si pero no bobo. el programa estuvo suficientemente bien para ser de una international network.
muchas gracias por tu pensamiento y tu trabajo.
NO estoy deacuerdo con tu comentario artesano, creo que el señor William es muy racional al decir que realmente no es necesario urgar en el pasado de un lugar sin tener en cuenta las cosas maravillosas y novedosas, o a usted le parece muy lindo que lo hayan llevado a las comunas a visitar todos esos chirretes con que estuvo, nisiquiera estuvo en lugares reconocidos de medellin, estuvo en Envigado por obvias razones, pero realmente la culinaria paisa nisiquiera la miro, estoy muy deacuerdo con su comentario William realmente cuando la gente visita lugares siempre quiere conocer las cosas buenas no las malas ni los lugares feos, yo creo artesano que te falta salir y muchoooo de Colombia para poder opinar sobre tu misma cultura, te falta amor por tu pais.
HUBIERA IDO A OTROS LUGARES DE COLOMBIA… SE QUEDARON ENCASILLADOS PASANDO UNAS CHOZAS EN MEDELLIN Y A TODOS LOS DELINCUENTES Y GAMINES PAISAS (ALGO LE DEBIERON ROBAR AL POBRE ANTHONY TRAS BASTIDORES). ENCIMA, ESOS PAISAS SE ROBARON LA RECETA DEL SANCOCHO Y LO PASARON COMO DE ELLOS, SIENDO RECETA DEL VALLE. FALTÓ QUE VISITARAN BOGOTÁ.
hi!!! AnthonY Bourdain , una pregunta ¿en que ciudades estabas en Colombia?
Ya vi el programa de Anthony Burdain y me parece que es de los poquitos programas internacionales que habla bien de Colombia. Me parece que intento establecer un paralelo entre lo que fue y lo que es ahora…y lo hizo con exito. Ojala vinieran mas personas como el y hablaran al menos la mitad de lo bien que el lo hizo. Ya es hora de que los extranjeros nos ayuden a formar una buena imagen de nuestro pais, no como esos programas baratos nacionales como “EL CAPO” que si hacen dano a todos…(y es peor por que seguro lo venden en el exterior). Gracias por mostrar lo bueno y la real Colombia de hoy senor Anthony Burdain.
Cosidero que el autor del album fotografico de medellin esta en lo cierto y queda demostrado como todo el mundo se empeño en mostrar lo malo de medellin cuando tenemos tantas cosas buenas que alegrarian a cualquier turista. No podemos seguir siendo masoquistas y ya es hora de acabar con tanta produccion que habla mal de nuestra ciudad
Considero que el profesor tiene toda la razon a cuestionar el trabajo del periodista ANTHONY BOURDAIN, al dedicar todo un programa para hablar mal de medellin. Ojala se diera la oportunidad de recorrer la avenida las palmas o la carrera 80 0 la 70 para disfrute de buena mesa